せん駅前・鞍月でスタートしました！！
せんに来たら絶対に食べていただきたい野菜のお料理
その名も…
イタリアの冬の定番郷土料理。
「バーニャ」＝ソース 「カウダ」＝熱い
そう、冷たい新鮮なお野菜を熱々のソースに浸して食べる、野菜のオイルフォンデュです。
契約農家 柴本農園さんから届く新鮮なお野菜、ほか全国から集めた
ちょっと珍しいお野菜を日替わりで楽しんでいただけます！！
みずみずしいお野菜をアンチョビとにんにく、生クリームなどで作る
せんオリジナルのソースにつけてお召し上がり下さい。
テーブルに出された瞬間は、天高く盛られた野菜に圧倒されますが、
気がつくともうあっという間に食べ終わってしまうほどの美味しさです！
味も見た目も楽しめるバーニャカウダはワインとの相性も抜群！
女子会やデートにもってこいの、この冬おすすめの一品です。
おまたせしました！こちらが魚せん片町にやってきた“いけす”と“水槽”！
活魚のご注文をいただいた直後にこの”いけす”からすくい、手早くさばき、お客様のお席へお持ちします。
突然ですが、私のおすすめの活魚をご紹介！
さっぱりと歯ごたえのある“カワハギ”を濃厚な肝醤油で…こんな寒い日に日本酒と共にいただくともう最高です。
料理人がさばく姿をカウンター席から見る事が出来るので、活魚を食べるなら絶対カウンターがおすすめ！
“才巻海老”も生きたまま浜焼きに！殻がカリッとするくらいまで炙ったら、頭の殻だけを外す。美味しそうな
味噌からがぶっと殻付きの身までかぶりつく！コレがまた甘くて、香ばしくってたまりません。
ただ一言で浜焼きと言っても、実は色んな美味しい食べ方があるんです！
詳しくは元気なスタッフにお尋ね下さい。一番美味しい活魚の食べ方を教えてくれますよ♥
2011年、とうとうやって参りました！
せんグループ スタッフ一同、
もっと良いお料理を
もっと良いサービスを
そしてお客様がもっと良い時間を過ごせるようなお店作りを目指し、
本年も一生懸命取り組んで参ります！
これからも皆様、どうぞ宜しくお願い致します。
新年の挨拶はこの辺にいたしまして…さっそくですが
魚せん片町に大きな“いけす”と“水槽”がお目見えしました！！
カワハギ・アジ・平目・帆立・才巻海老たちが気持ち良さそうに泳いでいる中に、
水族館なんかでしかなかなか泳いでる姿をみることができない
岩ダコやスルメイカなんかもいたりします。
種類は違くともみんな仲良くやっているのに少し驚いたりもしています。
いけすからたった今あげたタコを踊り焼き！なんていうメニューも新しく登場！
かわいそうなんだけど……こりっとした歯ごたえがクセになるほど美味しい！！
“いけす”と”水槽”のPHOTOは後日アップ致しますのでお楽しみに…
ファーストモータース飲食事業部に入社し、はや二ヶ月が過ぎました。
新入社員のErikaです。
基本、本社に勤務し、メニューデザインやWebサイトの更新などをしております。
でもやっぱり、いいものを創るには現場を見なくては！！
飲食事業部・部長のあとについて現場の空気を感じに行ったりもしています。
私自身、ずっとアルバイトでホールをしていたので、
いざお店へ顔を出すと、働きたくてウズウズしたり、しなかったり…
このBlogでは、そんな新入社員Erikaが、多少のプレッシャーを感じつつも
飲食事業部の現場で働くキッチンさんやスタッフの裏側、そして！
どんどんと生み出される美味しい情報たちをご紹介していきたいと思います。
